Кокосът е плодът на кокосовата палма - тропическо дърво, което се отглежда предимно в крайбрежните райони. Това е голям плод с овална форма, с твърда, влакнеста външна обвивка и дървесна обвивка отвътре. Кокосовите орехи са известни с многостранната си употреба и са широко консумирани и използвани в различни форми.

Вътрешната месеста част на кокосовия орех се нарича кокосово месо, като именно от нея се прави едноименното брашно. Тя е богата на цял набор от жизненоважни хранителни вещества, като витамини, минерали, здравословни мазнини, диетични фибри и други.

Кокосовото брашно съчетава всички здравословни ползи на кокоса, защото то представлява изсушен и стрит на прах кокос. Това означава, че то има изключително богат на полезни вещества състав.

В това число влизат:

• витамини - витамин Е, витамин К, витамин С, витамини от група В
• минерали - магнезий, калий, желязо, фосфор, натрий и цинк
• важни киселини - лауринова, каприлова и миристинова киселина
• диетични фибри - съдържа 75% фибри, особено важни за храносмилането и прочистването
• здравословни мазнини

Ето как изглежда и хранителната стойност на 100 гр натуралното кокосово брашно HealthFactory:

• 413 kcal
• 19 гр протеин
• 26 гр въглехидрати
• 39 гр фибри
• 9 гр мазнини

Кокосовите орехи предлагат различни основни хранителни вещества, като диетични фибри, здравословни мазнини и някои витамини, и минерали. Включването на богати на хранителни вещества храни като кокос в балансираната ни диета може да подпомогне загубата на тегло, като осигури ситост и подхранва тялото. На практика, ние чрез кокоса задоволяваме огромна част от всички нужди за полезни вещества на организма си, а в същото време, хапваме вкусно и се чувстваме сити, благодарение на диетичните фибри в кокоса. Именно засищането е изключително важно, защото то ни помага да се нахраним с по-малко количество храна и по този начин, намаляваме общото количество на приетите калории за деня.

Кокосовото съдържа средноверижни триглицериди(МСТ) - вид мазнина, която се метаболизира по различен начин в тялото, в сравнение с дълговерижните мастни киселини. МСТ се превръщат по-лесно в енергия и е по-малко вероятно да се съхраняват като телесни мазнини.

Казано накратко, кокосовото брашно ни помага да внесем екзотичен и приятен привкус на всяко ястие, като паралелно ни набавя множество полезни вещества и спомага поддържането на добрата фигура.

Освен това, ако заменим традиционното брашно, което използваме с кокосово, ние ще спрем да приемаме вредни вещества и празни калории, а ще зареждаме организма си с всичко, от което има нужда, за да сме здрави и да се чувстваме добре.