Канелата е изсушената вътрешна част на кората(лико) на тропическото лаврово дърво. След като мине дъждовният период, кората на лавровото дърво се обелва и вътрешната й тънка част се оставя да изсъхне, като в процеса се навива на тънки рула - пръчиците канела, които познаваме. Най-често, канелата се използва под формата на прах, който лесно се добавя към различни ястия за овкусяването им и обогатяването им с многобройни полезни вещества.

Най-големите доставчици на канела в света са Шри Ланка (остров Цейлон), Сейшелските острови, Мадагаскар, Индия, Индонезия, Виетнам и Китай.

Съществуват 4 основни вида канела:

• цейлонска канела
• касия(китайска канела)
• виетнамска канела
• индонезийска канела

Последните 3 вида са със значително по-ниско качество от цейлонската канела, като имат по-тъмен, сиво-кафяв цвят. Техният вкус е лютиво-сладък, а мирисът им - силен, докато цейлонската канела има сладникаво-парлив вкус и божествен аромат.

Цейлонската канела е известна още като "истинска канела". Тя е най-качественият вид, като е най-ароматна, вкусна и полезна от всички видове. Подходяща е за ежедневна употреба и носи значителни ползи за здравето, особено при редовна консумация.

Освен, че цейлонската канела е с много по-приятен вкус и аромат от останалите видове, основните й предимства се крият в състава й.

В касията, виетнамската и индонезийската канела се съдържа веществото кумарин, в големи количества, докато в цейлонската канела, съдържанието му е незначително или има само следи от него.

Когато се приеме кумарин в по-голяма от препоръчаната дневна доза, той е силно токсичен, уврежда черния дроб и вреди на бъбреците. Според различни научни проучвания, касията, виетнамската и индонезийската канела дори може да бъдат канцерогенни.

Количеството кумарин в касията е около 1000 пъти по-голямо от това в цейлонската канела. В 1 чаена лъжичка касия се съдържат 5-12 милиграма кумарин, като допустимата дневна доза е едва 0.1 милиграм на килограм телесно тегло. Това означава, че един човек, който тежи 70 килограма, може да приеме до 7 милиграма кумарин на ден, за да не рискува здравето си. Както знаем, при овкусяването на ястия, често използваме доста по-големи количества, като това крие потенциална опасност за организма ни, ако използваме касия, виетнамска или индонезийска канела.

Правени са проучвания за съдържанието на кумарин в цейлонската канела, като то е 0.001-0.005 милиграма в една чаена лъжичка, което, на практика, няма как да навреди на човек, дори и при голяма и редовна консумация.

Цейлонската канела е най-полезният, ароматен, вкусен и полезен вид. Тя е ефективно средство за превенция и лечение на редица болести и здравословни проблеми, и освен като подправка, често се използва и в народната медицина заради наистина уникалните си свойства. Разбира се, всички те се дължат на богатия й на полезни вещества състав.

Тя е изключително богата на витамини - витамин A, витамини от група B, витамин C, витамин K1 и витамин E.

В състава й влиза и богат набор от най-важните минерали за отличното здраве - магнезий, калций, желязо, калий, цинк, селен, фосфор, манган и др.

Както казахме и в горната точка, количеството кумарин, което се съдържа в цейлонската канела, е пренебрежимо и по никакъв начин не може да повлияе на здравето на човека.

Ето и основните хранителни показатели за 100 г натурална цейлонска канела HealthFactory, добита от биологично производство:

Енергийност - 247 kcal

Въглехидрати - 80.59 г

Мазнини - 1.24 г

Протеини - 3.99 г

Канелата е една от силно ефективните билки за ефективно и бързо намаляване на излишното тегло. Тя подпомага изгарянето на излишните мазнини по изцяло натурален път, като най-важното е, че предотвратява повторното им натрупване в бъдеще. 

Освен това, канелата забързва метаболизма, което допълнително забързва и улеснява отслабването и поддържането на здравословно тегло.

Свойството на канелата да намалява лошия холестерол, регулира нивата на кръвната захар и повишава действието на инсулина. Това контролира не само диабета, но и телесното тегло на човек. 

Друг начин, по който канелата способства отслабването е високото й съдържание на полифеноли, които подпомагат справянето с излишните килограми.

Канелата е предпочитано средство за отслабване и заради видимите й ефекти за изгаряне на мазнините в областта на корема.

В допълнение, канелата намалява апетата и ни кара да се чувстваме сити, благодарение на съединението минерален хром, което контролира го контролира, като стабилизира нивата на кръвната глюкоза.

Друго много важно съединение, което се съдържа в канелата, е хидроксицинамалдехидът, който има противовъзпалително действие и намалява нивото на мазнините в кръвта.

Още едно забележително свойство на канелата, което значително подпомага отслабването, е антибактериалното й действие, което надеждно изчиства лошите бактерии в стомаха, като това осезаемо подобрява храносмилането, а по този начин и отслабването.

Накратко, цейлонската канела е най-добрият вид канела на Земята, като вкусът и ароматът й са несравнимо по-добри отколкото на останалите видове. Тя е единствената, която , на практика, НЕ съдържа токсичното вещество кумарин, което при другите видове се открива в прекомерни и опасно големи количества.

Цейлонската канела е изключително полезна, като съдържа богата гама жизненоважни витамини и минерали, и подпомага работата на различни органи и цели системи в организма, особено при редовна консумация. Тя е доказано ефикасно средство за отслабване и намаляване на теглото, като изгаря мазнините, намалява апетита и подобрява храносмилането.